Tradición y Memoria Panadera en Hidalgo

En comunidades emblemáticas como Atotonilco el Grande y Huasca de Ocampo, la panadería tradicional de Hidalgo resguarda saberes centenarios transmitidos a través de generaciones de mujeres y familias panaderas. Detrás de los hornos de la región destacan maestras panaderas como Doña Sol en Huasca (con 60 años de oficio), Alma en Atotonilco el Grande y Doña Chuy en los mercados hidalguenses.